Considerando os cuidados na identificação e conservação bem como no aproveitamento e consumo dos produtos da pesca, avalie as afirmacoes a seguir.

As tecnologias baseadas na amplificação do DNA permitem a identificação das espécies de pescado, auxiliando na avaliação de erros de rotulagem.

O glaciamento consiste na prática de se adicionar água com o objetivo de criar uma camada de gelo ao pescado congelado para proteção contra a desidratação e oxidação pelo frio.

O pescado que se apresentar injuriado, mutilado, deformado, com alterações de cor ou com presença de parasitas na musculatura poderá ter aproveitamento condicional se submetido à refrigeração.

A histamina é uma amina biogênica, não volátil, produzida na fase de post-mortem do pescado por meio da descarboxilação da histidina livre e pode causar intoxicação no homem se o pescado não for submetido ao calor antes de ser consumido.