Cuando la organización decide incursionar en la práctica de la calidad y la inocuidad algunas preguntas ayudarán al empresario a guiar el proceso:

a) ¿Cuál es su motivación o razón por la cual ha decidido iniciar el proceso?

¿Cumplir con un requisito de mercado?

¿Diferenciar su producto?

¿Diferenciar su empresa?

¿Reducir pérdidas de calidad?

b) ¿Cuál es la situación ideal a la que se quiere llegar?

c) ¿Existe una normativa o programa que le ayude a lograr ese objetivo? ¿Cuál de las normativas sería la más apropiada?