Questão de Pecuária
Laboratório Virtual – Padrão de Identidade e Qualidade do Leite
O leite é um produto altamente perecível e, por isso, requer cuidados especiais em todas as etapas de sua produção, beneficiamento, comercialização e consumo. Ao longo do processo, estará constantemente sujeito a uma série de alterações.
Diante deste contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a ação necessária para retardar a deterioração do leite:
A
Acondicioná-lo a temperaturas superiores a 20 °C.
B
Adicionar água, soda cáustica e sacarose ao leite.
C
Acondicioná-lo a temperaturas inferiores a 4 °C.
D
Acondicioná-lo a temperaturas inferiores a -5 °C.
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