Questão de Dietoterapia
Com relação às modificações físicas e químicas da dieta normal para atendimento ao enfermo, pode-se afirmar:
A
Deve haver uma correção de 15\% das calorias totais naquele paciente que apresenta (\gt 24 \text{ h} ) febre de 38,5^{\circ} \text{C} .
B
O cálculo da oferta hídrica de um indivíduo adulto hospitalizado é de 20 \text{ mL} / \text{kg} / \text{dia} .
C
A fibra solúvel é degradada pelas bactérias do intestino delgado, gerando ácidos graxos essenciais.
D
Os ácidos graxos de cadeia curta são substratos energéticos preferenciais dos enterócitos.
E
É impossível oferecer uma dieta branda laxativa sem resíduo.
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