Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
A qualidade das frutas e hortaliças podem ser afetadas dependendo do tipo de reação que aconteça.
Assinale a alternativa que contempla uma reação de escurecimento que promove alterações negativas, as quais afetam a qualidade das frutas e hortaliças.
A
Escurecimento físico.
B
Escurecimento enzimático.
C
Escurecimento térmico.
D
Escurecimento químico.
Comentários
Ainda não há comentários para esta questão.
Seja o primeiro a comentar!