Questão de Operações Unitárias
A irradiação tem sido amplamente utilizada pela indústria por sua capacidade de destruir microrganismos patogênicos e que provocam a deterioração.
Marque a alternativa que descreve o mecanismo de ação da radiação sob os alimentos.
A
O Brasil se destaca pelo emprego da irradiação nos alimentos, sendo considerado referência no uso da técnica.
B
A irradiação é uma tecnologia ambientalmente amigável e limpa, que não gera resíduos ou produtos tóxicos.
C
A irradiação tem sido empregada, exclusivamente, no tratamento de alimentos.
D
A irradiação consiste na exposição de dado material de origem vegetal ou animal à radiação ionizante.
E
A radiação produzida pela técnica de irradiação é, exclusivamente, produzida por uma máquina de feixes de elétrons.
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