Questão de Microbiologia
Atualmente, a Salmonella é um dos micro-organismos mais frequentemente envolvidos em casos e surtos de doenças de origem alimentar. Com relação à Salmonella, é correto afirmar que:
A
as doenças causadas por Salmonella costumam ser subdivididas em dois grupos: a febre tifoide, causada pela Salmonella typhi, e as febres entéricas, causadas pela Salmonella paratyphi.
B
os sintomas das salmoneloses aparecem, em média, de 12 a 36 horas após o contato com o micro-organismo, durando entre um e quatro dias.
C
os sintomas da salmonelose incluem diarreia com muco, dores abdominais e ausência de febre.
D
a salmonelose é uma intoxicação de origem alimentar cujas toxinas são produzidas dentro do organismo humano.
E
o calor não é uma forma eficiente para a destruição da Salmonella nos alimentos.
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