Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
No estudo de alimentos, existem diversos métodos de análise. Devemos escolher o método que tem atributos como especificidade, precisão, sensibilidade, e que melhor atenda aos objetivos esperados com essa análise. Por meio da análise de alimentos, podemos, EXCETO:
A
Detectar contaminação de substâncias tóxicas e por microorganismos patogênicos.
B
Entender o processo produtivo do alimento.
C
Encontrar contaminação por roedores e insetos.
D
Detectar fraudes nos alimentos (água no leite, falsificação de mel, etc).
E
Caracterizar alimentos para consumo.
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