Produtos light e diet. Produtos light e diet foram enfoque de estudos nos anos 1970 e 1980.

Conservantes. Os conservantes eram aditivos com enfoque nos anos 1950 e 1960.

Estabilizantes. Os estabilizantes eram evidenciados em alimentos nos anos 1950 e 1960.

Espessantes. Os espessantes eram aditivos bastante utilizados em alimentos nos anos 1950 e 1960.

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