6. Pergunta 6
A (o) _______________ é um instrumento obrigatório do processo de avaliação nutricional, que engloba o exame físico direcionado (quadro clínico), observando sinais de emagrecimento, alteração do apetite, aspectos fisionômicos, estado de humor, alteração dos diversos grupos musculares, formas do abdômen, evidências de perda de gordura.