Questão 7
Sobre aditivos, assinale verdadeiro (V) ou falso (F):

• ( F ) A definição de aditivos é qualquer ingrediente quando adicionado com o objetivo de modificar suas características organolépticas gerais.
• ( F ) Os conservantes são substâncias que vão acelerar a ação que os microrganismos e enzimas causam nos alimentos.
• ( V ) Os ácidos acético, láctico e cítrico são considerados conservantes alimentares.
• ( ) Os citratos e lactatos são considerados conservantes alimentares.
• ( ) Os açúcares, sais, álcoois e polióis são considerados conservantes alimentares.