Questão de Relações Internacionais
Segundo a Resolução de Diretoria Colegiada 275/2002, que dispõe sobre o regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados, aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos e a lista de verificação das boas práticas de fabricação em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, antissepsia é o(a):
A
operação de redução, por método físico e(ou) agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento.
B
operação que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso à proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a segurança do alimento.
C
operação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção.
D
operação de remoção de terra, de alimentos, sujidades e(ou) outras substâncias indesejáveis.
E
operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
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