As gorduras são responsáveis pelo fornecimento de energia em atividades de longa duração e baixa intensidade.

A quebra de uma molécula do grupo fosfato libera uma grande quantidade de energia, reduzindo o ATP a uma molécula de adenosina difosfato (ADP) e uma molécula de fosfato inorgânico (Pi).

As proteínas são os nutrientes que fornecem mais substrato para se converter em energia utilizável. Elas são responsáveis pela maior quantidade de energia utilizável para manter os exercícios por um tempo curto de alta intensidade.

Apesar de os alimentos fornecerem energia na forma de substratos constituídos por elementos químicos que atuam na produção de energia para a realização dos movimentos, seu fornecimento não ocorre diretamente para a atuação nos processos celulares: eles são convertidos em um composto altamente energético, conhecido como adenosina trifosfato.

Essas reações produzem um mecanismo sensível de manutenção e de regulação do metabolismo energético que, por sua vez, estimula imediatamente a decomposição dos nutrientes armazenados para fornecer energia para a ressíntese de ATP.