Com certeza, o maior custo da piscicultura é a construção dos viveiros.

É necessária a retirada de todo material vegetal antes de começar a construção do viveiro.

Preferencialmente o viveiro deve ser escavado, com uma fonte abundante de água e que possibilite o controle da vazão.

O formato ideal do viveiro é quadrado, pois facilita a retirada dos peixes e o uso da água.

A profundidade do viveiro não deve ultrapassar 2 metros e a parte mais rasa deve ter pelo menos 80 centímetros, pois assim não favorece o aparecimento de plantas aquáticas.