Questão de Química Orgânica
O ácido eicosapentaenoico, ômega-3, é um alimento essencial precursor de prostaglandina-3, um agregado de plaquetas, que não entra na corrente sanguínea, anti-inflamatório benéfico para a saúde cardiovascular.
Considerando-se essas informações sobre o ácido eicosapentaenoico, ômega-3, relacionadas aos conhecimentos de Química, é correto afirmar:
A
O EPA é um ácido graxo sintetizado pelo organismo humano que apresenta estrutura química trans.
B
O lipídio reage com solução de hidróxido de sódio a quente e forma o sal eicosapentaenato de sódio, um sabão.
C
A estrutura da cadeia carbônica do ácido eicosapentaenoico e a solubilidade em metanol indicam a grande polaridade da substância química.
D
O ácido eicosapentaenoico é um lipídio poli-insaturado mais denso que a água, nas mesmas condições de temperatura.
E
Após hidrogenação catalítica das ligações conjugadas do ácido graxo, o ácido eicosanoico obtido se apresenta no estado líquido e solúvel em água.
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