Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
A cor presente nas hortaliças é decorrente da presença de moléculas químicas pigmentadas. Com base no conteúdo abordado nesta unidade, quais as principais classes de pigmentos encontradas nas hortaliças?
A
Xantana e aminoácidos com radicais cíclicos;
B
Apenas a clorofila é responsável pelas variações de cor nas hortaliças;
C
As plantas não são pigmentadas;
D
Hemoglobina, Clorofila e Antocianinas;
E
Carotenóides, Clorofila, Flavonóides e Betalaínas.
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