Para realizar a contagem padrão em placas, é recomendado pela Food and Drug Administration a contagem de 25 a 250 colônias, contudo, existe a contagem de 30 a 300 colônias.

Para realizar a contagem padrão em placas, é necessário somente que um número limitado de colônias se desenvolva na placa.

A contagem padrão em placas é um método aplicado para a contagem de populações bacterianas que não têm como finalidade a medição de células viáveis.

Na contagem total de células viáveis de algum produto, analisa-se os métodos de amostragem empregados, distribuição dos microrganismos na amostra do alimento e natureza da microbiota do alimento, dentre outros parâmetros.

Ao realizar a contagem padrão em placas, leva-se em consideração que cada bactéria se desenvolva e divida-se para produzir uma colônia, contudo, sabe-se que as bactérias geralmente crescem unidas. Desta forma, uma colônia pode resultar de mais de uma bactéria.