O nitrato pode ser encontrado em alimentos como os vegetais de folha verde-escura, mas principalmente na beterraba.

O nitrato pode ser convertido em nitrito; e este pode ser subsequentemente convertido em óxido nítrico, que pode ter efeitos importantes sobre a eficiência bioenergética e a capacidade de exercício.

Tanto a suplementação aguda quanto crônica de nitrato parecem otimizar o desempenho físico em modalidades esportivas como a canoagem, o remo e ciclismo de estrada.

Os efeitos ergogênicos da suplementação de nitrato já estão bem demonstrados em uma vasta gama de modalidades esportivas, principalmente em modalidades de alta intensidade.

Não existem relatos extensos na literatura descrevendo os efeitos colaterais e da suplementação com nitrato, mas poucos relatos incluem um rubor facial, em maior extensão, e tontura e dor de cabeça, em menor extensão.