Questão de Gerenciamento de Custos para Controle e Decisão
É necessário apurar CMVs diferenciados para Alimentos e Bebidas, devido que os custos com ingredientes e bebidas sejam diferenciados. Os padrões de referência para o percentual do CMV são determinados pelo restaurante, mas tem-se uma tabela como base de referência.
Sobre os valores de referência do CMV identifique a resposta correta.
A
20% para alimentos é considerado valor baixo.
B
Acima de 10% é considerado valor Alto em bebidas.
C
Acima de 40% é considerado valor alto em alimentos.
D
Acima de 25% é considerado alto em alimentos.
E
Entre 35-45 é considerado valor médio para bebidas.
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