Questão de Tecnologia de Alimentos
De acordo com o Decreto nº 55.871/65, no Brasil, aditivos alimentares são definidos como substância intencionalmente adicionada ao alimento, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar as suas propriedades, sem prejudicar seu valor nutritivo. Considerando as informações apresentadas, avalie as afirmativas a seguir e marque a opção correta.
A
A quantidade de aditivos adicionados aos alimentos é determinada de acordo com o fabricante, sem necessidade de obedecer a IDA (Ingestão Diária Aceitável).
B
Em relação ao uso de aditivos alimentares não há necessidade de atualização da relação de aditivos permitidos pela ANVISA.
C
O uso de aditivos alimentares não é permitido quando o uso encobrir falhas no processamento e/ou manipulação do alimento.
D
Os aditivos alimentares são utilizados com a única função de impedir e/ou retardar o crescimento de micro-organismos nos alimentos.
E
Os aditivos podem ser utilizados em qualquer tipo de alimento, não havendo nenhuma limitação.
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