As proteínas são polímeros formados pela união de aminoácidos, estruturas de forma química distintas, como estudamos anteriormente. A sequência de aminoácidos determina as propriedades física e química das proteínas, assim como a interação entre proteínas e seu mecanismo de ação. As proteínas podem se associar a íons, como o zinco e o cálcio, e também a grupos fosfatos, lipídeos e carboidratos (TYMOCZKO, 2011; VOET, 2014).

Questão 10 - BIOQUÍMICA (2823)

I- Estrutura secundária: define-se pela sequência de aminoácidos da cadeia ou cadeias polipeptídicas que formam proteínas.

II- Estruturas Primária: é caracterizada pelos padrões de enovelamento dos polipeptídeos, resultante de um padrão regular de pontes de hidrogênio entre átomos de carbono e hidrogênio.

III- Estrutura terciária: define-se pela estrutura tridimensional ou enovelamento global da cadeia polipeptídica criada por interações diversas entre as cadeias laterais e pontos de dissulfeto.

IV- Estrutura quartenária: presente em proteínas formadas por mais de uma cadeia polipeptídica, denominada subunidades.