Questão de Tecnologia de Alimentos
Um exemplo bastante emblemático de microrganismos que podem estar presentes nos alimentos e causar transtornos é a Escherichia coli. Esta bactéria é utilizada como índice de higiene na preparação de alimentos. Assinale a alternativa correta.
A
A Escherichia coli é utilizada como índice de higiene na preparação de alimentos por indicar acidez.
B
A Escherichia coli é utilizada como índice de higiene na preparação de alimentos por indicar contaminação por salmonela.
C
A Escherichia coli é utilizada como índice de higiene na preparação de alimentos por indicar contaminação por fezes.
D
A Escherichia coli é utilizada como índice de higiene na preparação de alimentos por indicar contaminação por urina.
E
A Escherichia coli é utilizada como índice de higiene na preparação de alimentos por indicar contaminação por saliva.
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