Questão de Avaliação Nutricional
Os primeiros estudos sobre as condições nutricionais de grupos populacionais registraram as deficiências de nutrientes específicos, como o escorbuto em marinheiros, observando-se um conjunto de sinais e sintomas em comum que surgiam mediante a um padrão alimentar qualitativamente inadequado. Os métodos de pesquisa evoluíram e atualmente a epidemiologia nutricional pode ser definida por:
A
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
B
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
C
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
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