Na atualidade, está ocorrendo um aumento do consumo de alimentos regionais da cultura brasileira, que estão entrando no lugar de produtos industrializados, que estão deixando de ser consumidos.

O conceito de alimentação saudável pode ser definido de diversas formas, que dependerão da população, da região e cultura, poder econômico-financeiro, escolaridade e instrução, idade, entre outros.

Diversos aspectos devem ser considerados na busca pela alimentação saudável, entre eles está a obtenção do conhecimento sobre os alimentos e seus nutrientes, uma atenção a como o alimento foi plantado, colhido, transportado, como foi preparado, como são consumidos, combinados, partilhados e descartados.

O desperdício de comida é bem pequeno e toda a população do Brasil tem acesso à alimentação adequada.