Qualquer substância capaz de estimular uma resposta de hipersensibilidade, isto é, capazes de estimular a resposta imunológica humoral (IgE) ou celular

Qualquer alimento que contenha lactoalbumina

Qualquer substância que quando fermentada leva ao aparecimento de sintomas como dor abdominal, flatulência e diarreia

Qualquer carboidrato que quando ligado à alguma proteína alimentar cause reação no sistema imunológico

Qualquer alimento que, ao ser ingerido, provoque algum sintoma gastrointestinal