É a busca pela saúde integral, modulando, por meio de nutrientes as reações bioquímicas envolvidas nesse processo.

Busca a saúde integral e a redução do risco de desenvolvimento de doenças.

É caracterizada por um conjunto de fatores genéticos, fisiológicos e bioquímicos que comandam o funcionamento do organismo e suas necessidades nutricionais, as quais relacionam-se com os fatores ambientais.

Dá-se a importância do fornecimento de nutrientes em quantidades e relações equilibradas, a fim de que possam realizar suas funções adequadamente no âmbito celular.

É direcionado para o paciente e não para a doença.