O rúmen ou pança é o maior compartimento do estômago e seu interior é revestido por uma mucosa que forma um desenho semelhante a favos de mel.

O retículo ou folhoso é o menor dos quatro compartimentos do estômago e apresenta paredes muito musculosas.

O abomaso ou coagulador é revestido por uma mucosa que produz o suco gástrico e absorve ácidos graxos voláteis.

A mucosa que reveste o intestino delgado produz o suco entérico ou intestinal.

O fígado produz a bílis que é despejada no intestino grosso e atua na digestão das gorduras.