Questão de Dietoterapia
Com bases em seus conhecimentos em técnica e dietética, avalie as assertivas abaixo:
- (V) Alimentos como lentilha, ervilha, fava, soja e amendoim pertencem ao grupo das leguminosas;
- (V) Durante o remolho dos grãos para diminuir os fatores antinutricionais, ocorre perda de vitaminas hidrossolúveis e de potássio;
- (F) As fontes alimentares de carotenoides são exclusivamente adquiridas por meio de alimentos de origem vegetal, como frutas e hortaliças.
Classifique as assertivas VERDADEIRO ou FALSO:
A
F-V-V
B
V-V-V
C
V-F-F
D
V-V-F
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