o guia alimentar para a população brasileira, do Ministério da Saúde, considera que a alimentação envolve somente aspectos relacionados ao metabolismo e à fisiologia do organismo humano, suas reações químicas e biológicas.

o conceito de que nutrição é o processo pelo qual os indivíduos retiram da natureza o seu alimento e, dessa forma, satisfazem as necessidades nutricionais.

outros aspectos relacionados a valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais e não apenas a satisfação às necessidades orgânicas de nutrientes.

o entendimento de que o organismo humano deve ser compreendido como uma máquina e o alimento, como o combustível.

o consumo adequado e suficiente de nutrientes, pois as recomendações dietéticas são expressas a partir dos componentes nutricionais.