As micro-ondas, assim como a radiação infravermelha, fazem parte do espectro de onda eletromagnética, apresentando frequência de oscilação de 300 MHz até 300 GHz e comprimentos de onda de 1 m até 1 mm. No entanto, de acordo com Monteiro (2018), a frequência usada para processamento de alimentos é limitada a 2450 MHz para fornos de micro-ondas domésticos e 2450 MHz ou 915 MHz para o uso industrial. Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I- O aquecimento por micro-ondas encontrou aplicações na indústria de alimentos, incluindo descongelamento, desidratação ou secagem, cozimento, branqueamento, torrefação, pasteurização, entre outros.

PORQUE

II- O aquecimento de alimentos por micro-ondas é resultado de dois mecanismos: rotação dipolar e condução iônica.