Questão 7/10 - TECNOLOGIA DE BEBIDAS

Leia o trecho de texto:

“O calor é utilizado em vários métodos de conservação e preparo dos alimentos, tais como: cocção, pasteurização, esterilização, secagem e concentração”.

Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ASSIS, Adriana Helfenberger Coleto. Rota de Aprendizagem da Aula 2. Tecnologia de Bebidas. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 13.

Considerando o extrato de texto e os conteúdos do texto-base da Rota de Aprendizagem da Aula 2, de Tecnologia de Bebidas, relacione corretamente os métodos de conservação cocção e secagem às suas respectivas descrições:

1. Cocção
2. Secagem

( ) Eliminação da água pelo calor e pode ser conduzido através do ar quente.
( ) Processo de uso de temperaturas elevadas que ocorre principalmente por fervura.
( ) Muito utilizado na desidratação de vegetais, folhas de erva-mate e grão de café.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: