Questão de Dietoterapia
O licopeno é considerado o antioxidante mais eficiente, encontrado em maior quantidade nas cascas das frutas vermelhas e no tomate. Estudos comprovam que em sua forma natural, o licopeno é pouco absorvido, para melhorar a sua biodisponibilidade é necessário que haja:
A
Tratamento térmico e contato com lipídios.
B
Ingestão da vitamina C e fibras.
C
Solubilização em água e contato com carboidratos.
D
Trituração e contato com ésteres do intestino.
E
Contato com a amilase salivar e suco gástrico.
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