Questão de Tecnologia de Alimentos
Alguns parâmetros são fundamentais devido à sua influência direta na dinâmica e eficácia do processo de fermentação em estado sólido. Cada um desses elementos desempenha um papel específico e interconectado, determinando as condições ideais para o crescimento microbiano, produção de metabólitos desejados e desenvolvimento global do produto fermentativo. Quais são os principais parâmetros que influenciam a fermentação em estado sólido e como o controle desses fatores impacta a eficiência do processo?
A
O controle de parâmetros não afeta a qualidade do produto final na fermentação em estado sólido.
B
A temperatura é o único parâmetro relevante na fermentação em estado sólido.
C
A fermentação em estado sólido não é aplicada em processos industriais.
D
Parâmetros como umidade, temperatura e pH influenciam a fermentação em estado sólido, sendo essenciais para a eficiência do processo.
E
A fermentação em estado sólido não é influenciada por parâmetros específicos.
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