Dentre as etapas básicas do processo padrão de S&OP (Planejamento de Vendas e Operação), qual a etapa que consiste na elaboração de um ou mais planos alternativos de produção que procurem dar suporte ao planejamento de vendas gerado na etapa anterior, e na geração dos níveis desejados de estoques, expresso s pela política de cobertura para cada família de produtos?