Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Em relação ao preparo de amostra para análise de alimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.
A
o quarteamento é uma técnica utilizada para homogeneizar amostras líquidas.
B
As amostras semissólidas (queijos duros e chocolates) devem ser raladas.
C
As amostras para análises devem ser homogêneas e representativas.
D
Amostras com emulsão (manteiga e margarina) devem ser aquecidas a 35 \, ^\circ C .
E
Amostras sólidas devem ser desintegradas.
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