Questão de Tecnologia de Alimentos

A partir do diferencial de volume, podemos entender como as características físicas se modificam em uma deterioração física, consequentemente chegar ao seu resultado tomando a pressão constante. Quando a temperatura varia, de acordo com esse diferencial algumas propriedades podem ser alteradas:

  1. Volume.
  2. Massa.
  3. Coeficiente de dilatação térmica.
  4. Retração.

Selecione a alternativa que apresenta afirmações corretas sobre a expressão apresentada:

A
I.
B
I e IV.
C
I e II.
D
II.
E
II e IV.

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