Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Diante deste contexto, que é a umidade dos alimentos?

A
A quantidade de energia térmica necessária para elevar a temperatura do alimento em 1 °C.
B
A capacidade do alimento em reter nutrientes essenciais.
C
A proporção de água presente em relação ao peso total do alimento.
D
A concentração de minerais encontrada no alimento.

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U

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