Questão de Química Orgânica
Dentre os compostos apresentados, os dois que proporcionam melhor qualidade para os óleos de cozinha são os ácidos linolênico (três duplas entre carbonos) e linoleico (duas duplas entre carbonos).
A
Ácido oleico (uma dupla entre carbonos)
B
Ácido linolênico (três duplas entre carbonos)
C
Ácido palmítico (sem duplas entre carbonos)
D
Ácido linoleico (duas duplas entre carbonos)
E
Ácido esteárico (sem duplas entre carbonos)
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