Questão de Avicultura
Para pasteurização do ovo líquido, com objetivo de destruir bactérias do gênero Salmonella e microrganismos deteriorantes, a temperatura ideal deve ser de:
A
60°C por 3,5 minutos.
B
60°C por 2,5 minutos.
C
50°C por 3,5 minutos.
D
50°C por 2,5 minutos.
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