Questão de Operações Unitárias

Qual é o parâmetro mais importante para ser considerado na otimização de operações de mistura e homogeneização em processos de alimentos?

A
Velocidade de rotação do equipamento
B
Tempo de mistura
C
Viscosidade do líquido
D
Tamanho das partículas
E
Concentração de ingredientes

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