Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Apesar de todos os efeitos associados ao consumo de peixe, este também pode acarretar risco a saúde se estiver contaminado por metais pesados. Os peixes são acometidos principalmente por:
A
Arsênico – quando em altas concentrações propicia dermatites, alucinações
B
Cádmio – quando em altas concentrações acarreta gastroenterites
C
Alumínio – quando em altas concentrações desencadeia alterações cognitivas
D
Mercúrio – quando em altas concentrações desencadeia fadiga, febre, tremores, tosse, edema
E
Cobre – quando em altas concentrações propicia comportamento suicida
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