O processamento ou o envio de leite a estabelecimento industrial é permitido com restrições quando oriundo de animais em fase colostral e/ou com diagnóstico confirmado de doenças infecto-contagiosas.

O leite envasado deve ser imediatamente depositado na câmara frigorífica, com termômetro de leitura para o exterior, e mantido à temperatura máxima de 4°C (quatro graus Celsius), aguardando a expedição.

A câmara frigorífica não precisa ter capacidade compatível com a granja e mas deve estar situada anexa à dependência de beneficiamento e em fluxo lógico em relação ao local de envase e à expedição.

As dependências de ordenha devem possuir equipamento para a ordenha mecânica, pré-filtragem e bombeamento em circuito fechado, sendo permitida a ordenha manual tipo "balde-ao-pé" ou similar.