Questão de Operações Unitárias

Qual é o parâmetro mais importante para ser considerado na análise de operações de mistura e homogeneização em equipamentos de processamento de alimentos?

A

Velocidade de rotação

B

Tempo de mistura

C

Tipo de mistura

D

Viscosidade do líquido

E

Tamanho das partículas

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