A alta pressão hidrostática é um método térmico que utiliza pressão.

Por usar o calor, todos os métodos térmicos reduzem perdas nutricionais.

O micro-ondas é um tipo de método térmico que apenas reduz a quantidade de microrganismos presentes.

Todos os métodos térmicos são prejudiciais aos nutrientes presentes nos alimentos.

O Spray dryer é um método térmico, rápido, econômico e não expõe o produto a uma temperatura muito elevada.