Questão de Relações Internacionais
A utilização de substâncias químicas é um procedimento bem conhecido na conservação de alimentos. Diversas substâncias químicas são utilizadas com ação antimicrobiológica.
Sobre esse tema, analise as afirmativas abaixo:
- O ácido benzoico e derivados são utilizados no controle de fungos e leveduras, mas seu uso não é recomendado para o controle de bactérias.
- Os sulfitos representam um grupo de compostos frequentemente utilizados no controle de fungos, leveduras e bactérias e atuam também sobre o escurecimento de frutas e vegetais.
- O nitrito é o componente antimicrobiano, que, em carnes, retarda o crescimento do Clostridium botulinun e a consequente produção da enterotoxina.
A
A segunda é verdadeira, porém a primeira e a terceira são falsas.
B
A primeira e a segunda são falsas, porém a terceira é verdadeira.
C
A primeira e a segunda são verdadeiras, porém a terceira é falsa.
D
As três assertivas são verdadeiras.
E
A terceira e a segunda são verdadeiras, porém a primeira é falsa.
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