A partir da leitura e compreensão do material disponibilizado para apoio, considere afirmativas a seguir: I - As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos - atuam tanto estruturalmente como também metabolicamente. II - Todas as proteínas são enzimas que atuam como catalisadores biológicos. III - Existem proteínas que atuam na proteção do corpo contra organismos patogênicos e são conhecidas como anticorpos. Considerando enunciado quais estão corretas.