A bile é produzida nas células do fígado e armazenada na vesícula biliar, de onde é secretada no meio do ducto biliar. De forma geral, a bile contém sais biliares, bilirrubina (um produto residual da hemoglobina) e colesterol. O componente de sais biliares é uma substância ativa não enzimática que facilita a absorção de gorduras, ajudando-as a formar uma emulsão com a água devido à sua natureza lipofílica. Esses sais são formados:
Nas ilhotas pancreáticas a partir de ácidos biliares combinados com um aminoácido.
Nos linfonodos a partir de ácidos biliares combinados com um aminoácido.
Nos néfrons a partir de ácidos biliares combinados com um aminoácido.
Nos enterócitos a partir de ácidos biliares combinados com um aminoácido.
Nos hepatócitos a partir de ácidos biliares combinados com um aminoácido.
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