O composto NaHCO3 (carbonato ácido de sódio ou bicarbonato de sódio), é usado em fermentos para bolo, antiácidos estomacais e alguns extintores de incêndio. Na produção do HNO3 (ácido nítrico) pela reação do salitre do Chile NaNO3 (nitrato de sódio) com excesso de H2SO4 (ácido sulfúrico concentrado) forma-se também bissulfato de sódio, de fórmula: