Questão 5 - PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA
Código da 27302
A doença (DC) é uma enteropatia intestinal crônica e permanente, desencadeada pela exposição ao glúten da dieta em indivíduos geneticamente predispostos. Sabe-se que tratamento dietético consiste em uma dieta isenta de glúten por toda a vida. Dessa forma, é importante que o nutricionista oriente portadores da doença sobre os possíveis alimentos e preparações que podem conter glúten. De acordo com as alternativas, os alimentos abaixo podem possuir glúten na sua composição, exceto: