Questão de Gerenciamento de Custos para Controle e Decisão
A administração de UAN vai além dos conhecimentos de boas práticas de manipulação de alimentos. Para a composição de cardápios, é necessário ainda possuir conhecimentos sobre custos. Assim, informe qual dessas alternativas está INCORRETA com relação ao custo em UAN:
A
Custo é a soma dos valores de bens e serviços consumidos para a obtenção de novos bens e serviços.
B
Custos diretos são também conhecidos como custos controláveis. São relacionados diretamente ao produto fabricado ou serviço prestado.
C
São exemplos de custos por absorção ou indiretos os EPI (equipamentos de proteção individual) e os utensílios usados no serviço de distribuição de refeições.
D
Os custos fixos são aqueles que não deixam de existir dentro de uma UAN. Por isso, dependem diretamente da produção de maior ou menor quantidade de produtos e serviços.
E
Custos variáveis tem seu crescimento dependente da quantidade produzida.
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